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    ISO 18363-1:2015

    Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 1: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol
    • 발행일 : 2015-08-17
    • 발행기관 : ISO
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상세정보

분야 ISO/TC 34/SC 11 : Animal and vegetable fats and oils
적용범위

ISO 18363-1:2015 describes a procedure for the indirect determination of 3-MCPD esters (bound 3-MCPD) and possible free 3-MCPD after alkaline catalysed ester cleavage and derivatization with phenylboronic acid (PBA). Furthermore, this part of ISO 18363 enables the indirect determination of glycidyl esters (bound glycidol) under the assumption that no other substances are present that react at room temperature with inorganic chloride to generate 3-MCPD.

ISO 18363-1:2015 is applicable to solid and liquid fats and oils. Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this part of ISO 18363.

국제분류(ICS)코드 67.200.10 : 동물성 지방 및 식물성 기름
페이지수 11
Edition 1

이력정보

No. 표준번호 표준명 발행일 상태
1 ISO 18363-1:2015상세보기 Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 1: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol 2015-08-17 표준

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