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    DIN EN ISO 16958:2026-10

    Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of fatty acids composition - Capillary gas chromatographic method (ISO 16958:2026)
    • 발행일 : 2026-10-01
    • 발행기관 : DIN
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적용범위 This document specifies a method for the quantification of individual and/or all fatty acids content in the profile of milk, milk products, infant formula and adult nutritional formula, containing milk fat and/or vegetable oils, supplemented or not supplemented with oils rich in long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA). This also includes groups of fatty acids often labelled [i.e. trans fatty acids (TFA), saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA), omega-3, omega-6 and omega-9 fatty acids] and/or individual fatty acids [i.e. linoleic acid (LA), -linolenic acid (ALA), arachidonic acid (ARA), eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA)]. The determination is performed by direct transesterification in food matrices, without prior fat extraction, and consequently it is applicable to liquid samples or reconstituted powder samples with water having total fat 1,5 % (mass fraction). The fat extracted from products containing less than 1,5 % (mass fraction) fat can be analysed with the same method after a preliminary fat extraction using methods referenced in Clause 2. Dairy products, such as soft or hard cheeses with acidity level 1 mmol/100 g of fat, can be analysed after a preliminary fat extraction using methods referenced in Clause 2. For products supplemented or enriched with PUFA with fish oil or algae origins, the evaporation of solvents is performed at the lowest possible temperature (e. g. max. 40 ?C) to recover these sensitive fatty acids. * keyword : Analysis*Baby foods*Chemical analysis and testing*Children*Chromatography*Content*Convenience foods*Definitions*Determination*Determination of content*Fatty acids*Food inspection*Food products*Food supplements*Food testing*Foodstuff*Gas chromatography*Infants*Milk products*Powder*Quantitative analysis*Test report*Testing
국제분류(ICS)코드 67.100.10 : 우유 및 유제품
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No. 표준번호 표준명 발행일 상태
1 DIN EN ISO 16958:2026-10상세보기 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of fatty acids composition - Capillary gas chromatographic method (ISO 16958:2026); German version EN ISO 16958:2026 2026-10-01 표준
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